2026年3月1日から下北沢店を含む箱根そば20店舗にて、箱根そば60周年記念キャンペーン第15弾として「ソイキムタンそば」が期間限定で発売されています。はい、2月に提供されていた「豆乳チーズ雪そば」に続く、大学生と共同開発したおそばです～。
ソイキムタンそばとは、ソイ＝豆乳、キム＝キムチ、タン＝担々の頭文字らしい。が、春菊好きからすると、生の春菊に一番目が行ってしまう。もっと、赤い色をイメージしてたけど、豆乳による乳白色が強いみたい。
えーっと、まろやかで美味しいです。というか、特に混ざってないからキムチ感も担々感もあまり強くなく、豆乳と出汁の旨味が調和していますね。
実際に担々（ひき肉）と麺を共に味わいましたが、まあ、担々感はあまり感じられない。キムチとも味わいましたが、なんというか豆乳の優しさが全てを包み込んでしまっている、、、。「豆乳チーズ雪そば」の時も感じましたけど、豆乳って想像以上に存在感が強いんだよなぁ。
豆乳すぎるので七味を大量に投下、しましたが、なんというかいつもの辛さとはちょっと違う優しい刺激に、、、豆乳恐るべし。そして、豆乳と出汁の旨味が最後まで続く、なんだかよくわからないけど美味しい、そんなおそばでした。たぶんだけど、めちゃくちゃ新しすぎるんだろうなぁ。
というわけで、箱根そばの新しすぎる期間限定メニュー「ソイキムタンそば」、ぜひ味わってくださーい。
「ソイキムタンそば」販売店舗
下北沢店・経堂店・祖師ヶ谷大蔵店・成城学園前店・狛江店・登戸店・向ヶ丘遊園南口店・新百合ヶ丘店・鶴川店・町田店・海老名店・本厚木ミロード店・伊勢原店・新松田店・小田原店・中央林間店・大和店・湘南台店・多摩センター東口店・橋本店（計20店舗）
『箱根そば 下北沢店』
北沢2-24-2 シモキタエキウエ1階（改札内・外どちらからも利用できます） [GoogleMAP]
03-6453-2333
月〜金 7:00-21:30、土 7:00-21:00、日祝 7:00-20:00 ※ラストオーダーは閉店の15分前
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