いつもフォーやブンなど麺類ばかり食べているミカン下北にあるベトナム料理屋の『チョップスティックス』ですが、久しぶりに「バインミー」が食べたくなり味わってきましたー。
オーダーしたのは、チャーシュー・レバーパテ・キュウリ・なます・チリソース・パクチーの入った「バインミーサイゴン」。最も基本のレバーパテの入っているバインミーですね。
思っていたよりデカいし、持ち上げてみるとずっしりなバインミー。これ、具材がめっちゃたっぷりなのですね。というわけで、まずは一口。独特な食感に軽めのパンの美味しさに続き、レバーペーストの旨味とパクチー特有の味わいが口に拡がる～。そして、思った以上にお野菜たっぷりで、食べ応えが抜群すぎます。
と、具材のことばかりですが、実はパンがめちゃ旨！ 実は系列店で恵比寿にバインミーの専門店があり、そちらで焼き上げた自家製パンなのです。バインミーの地元であるベトナムで得た知識を日本の環境に合わせ、独自の方法を編み出した、自慢のパンなのですー。どおりで美味しいわけだ。
一方、セットの辛口野菜スープは、たっぷり野菜にエキゾチックなピリ辛でおいしい。たっぷりお野菜から出る旨味とほのかな甘みがいいですねー。バインミーの味わいにもベストマッチです。
前に味わったときはミニサイズでしたが、レギュラーサイズだとこんなにボリューミーになるとは。スープも合わせて、メッチャお腹いっぱいになりました。
というわけで、フォーだけじゃないバインミーも美味しい『チョップスティックス』のご紹介でした～。今度はレバーパテを使っていないバインミーを味わってみよう！
『チョップスティックス下北沢』
北沢2-11-15 ミカン下北 A-206［Googleマップ］
03-6805-5833
11:30-15:00、17:00-21:00
不定休
30席
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