名古屋の人気店が下北沢進出！麺屋はやぶさ下北沢店の「オマール海老湯」

2022年12月23日、注目の飲食店が集まるマガザン下北沢に名古屋の人気ラーメン店『麺屋はやぶさ下北沢店』がオープンしました。

メニューは「オマール海老湯」「豊潤はやぶさ」「大潮まぜそば」「にぼし醤油ラーメン」「しょう油ラーメン」、何を頼んだらいいのか全然分からない。はい、そういうときは最初のメニュー、券売機だったら左上のメニューを頼むわけです。

いやー、それにしてもポップな雰囲気のお店。メニューを見ても感じましたが、いかにもニューウェーブ系のラーメン店です。

海老っ！　めっちゃ海老っっ！！　オマール海老の旨みが口の中いっぱいに拡がり、もはや普通にスープだけでも十分成立する美味しさ。実物は写真よりももっと鮮やかな色合いでクリーミーな味わい、海老の香りも拡がりまさに五感をくすぐるラーメンです。

ちょっと意外だったのは麺、この雰囲気だとストレートな細麺なのかなと思いましたが、ちょとウェーブがかった中太平麺でしかも全粒粉系。素朴さもありながらもっちり感のある麺ですが、これがスープに合うんだよなぁ。そして、中央にある鶏胸チャーシューは低温調理でしっとり感のある味わい。玉ねぎの辛味のあるシャキシャキ感にクルトンのサクサク感、そしてオレンジピールによる柑橘系の酸味、食べ進めるごとにラーメンを超越した一杯である事を実感させてくれます。