2026年2月10日から28日まで下北沢店を含む箱根そば20店舗にて、箱根そば60周年記念キャンペーン第14弾として大学生と共同開発した「豆乳チーズ雪そば」が期間限定で発売されています。
「豆乳チーズ雪そば」は、「20歳前後のワカモノが『食べてみたい！』と思える箱根そばの冬限定メニューとは？」というテーマでワークショップを行い、箱根そば監修のもと大学生ならではの視点で開発された新感覚なおそばです。
というわけで、早速味わってみました！
もうビジュアルからして、箱根そばでは見たことがない純白な一杯。まずはスープから味わうと、とてもまろやか、豆乳と箱そばのそばつゆの塩梅が素晴らしいです。
いつもの麺と変わりないわけですが、全く印象が違う。というか、イタリアンのスープパスタの雰囲気なのに麺がお蕎麦なのが不思議な感覚です。
そして、トッピング的な粉チーズを振りかけてみると、もう完全にイタリアン！ 確かに出汁を感じるわけですが、豆乳＆チーズとも不思議な組み合わせなのに相性抜群ですよ。
そんなお蕎麦に温玉を絡めれば、これは完全にカルボナーラそば。もう、何を書いてるのかわからないのですが、和とイタリアンの融合が目の前に誕生しました。
そして、忘れちゃいけないのはもっちもちのポテトチーズもち。唯一の具材ですが、これがメチャメチャ美味しいの。このスープによく合うと言うこともあるけど、ホントにもっちもちで単品としても美味しいです。
もはや、全てにおいてイマまでの箱根そばにはなかったメニュー。開発に関わった学生さんのコメントによると、
そばとチーズを組み合わせたらどうなる？そんな好奇心から生まれた一杯です。
雪山をイメージした真っ白なビジュアルに統一することで、「映えるそば」に仕上げました！
自分でチーズをかける＝雪を降らせるところは、ぜひ動画で撮って楽しんでください！
しまった、チーズをかけるところもこの商品の注目ポイントだったか、動画で撮ってないよ、、、。さすがは大学生の皆さんの感性だなぁ。
というわけで、イマまでの箱根そばとは全く違う「豆乳チーズ雪そば」。ぜひ、味わってみてくださーい。
「豆乳チーズ雪そば」販売店舗
下北沢店・経堂店・祖師ヶ谷大蔵店・成城学園前店・狛江店・登戸店・向ヶ丘遊園南口店・新百合ヶ丘店・鶴川店・町田店・海老名店・本厚木ミロード店・伊勢原店・新松田店・小田原店・中央林間店・大和店・湘南台店・多摩センター東口店・橋本店（計20店舗）
『箱根そば 下北沢店』
北沢2-24-2 シモキタエキウエ1階（改札内・外どちらからも利用できます） [GoogleMAP]
03-6453-2333
月〜金 7:00-21:30、土 7:00-21:00、日祝 7:00-20:00 ※ラストオーダーは閉店の15分前
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