9月頃から池ノ上に新たにベーグル屋さんができたという話を耳にする機会が増えました。『AsA池ノ上ベーグル』というお店で、インスタを見る限りプレオープンとして不定期に営業していましたが、ついに12月21日（日）10時にグランドオープンすることになりました。というわけで、プレオープンのお店におじゃましましたのでレポートしまーす。
広々とした店内のカウンターには、色とりどりなベーグルがずらり。写真でもご紹介したとおり、プレーンをはじめとして様々な具材を挟んだベーグルがぎっしりで、見ているだけでちょっと楽しくなります。
店内奥にあった「ソルトバター」もベーグルなのかなと思ってスタッフの方に伺うと、全てベーグルだとか。ベーグルの定義自体よくわからなかったのですが、パンには使われるバターや牛乳、卵などを使わずに作られており、二次発酵をさせなかったり、焼き上げる前に生地を茹でるとのこと。パンのふんわり感と、ベーグルのみっしり感はその辺りの違いで生まれているのですね。
というわけで、二つほど購入し味わってみることにしました。
丸いベーグルにたっぷりのあんことバターが挟まれた「あんバタサンド」。結構甘めかなと思いきや、あんこ自体は比較的穏やかな」味わいでバターとの相性がバッチリですね。ベーグル自体もあっさりした味わいですが、あんバタのリッチな味わいとケシの実の香ばしさが印象的なベーグルです。
一方「メイプルチーズベーコン」は、見た目もボリューミーですがベーコンとチーズがたっぷりで食べ応え抜群。小麦本来の甘みにメイプルの甘さが加わり、甘じょっぱさがクセになるベーグルで、人気ナンバーワンなのもうなずけます。
それにしても9月から3ヶ月弱プレオープン営業を続けてきたのはかなりの長期間だと感じましたが、お話を伺うとプレオープン期間中に様々な意見を伺い、グランドオープンに備えていたとか。今はイートインスペースがあるだけなのですが、今後コーヒーを出せるように準備もされているようです。
『AsA池ノ上ベーグル』は12月21日（日）にグランドオープン。下北沢からわざわざ味わいたくなる、そんなベーグルが買えるお店です。
『AsA池ノ上ベーグル』
北沢1-8-2 ハイホーム桐山 103 ［Googleマップ］
平日8:30-15:30、土日祝10:00-16:00
特定日のみ営業
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