既にお伝えしているとおり、2026年5月1日（金）下北沢南口商店街の駅近くにラーメン店『下北沢 あはれ』がオープンします。オープンに際し、飲食店の開業・経営を支援する株式会社ムジャキフーズがプレスリリースを出し、6年前に下北沢に間借りで『あはれ』を出店した経緯、そして再び下北沢にお店を出すに至るまでのストーリーが明らかになりました。
ひとりのラオタがラーメン店主を目指すまで
伊東氏のキャリアは那須でホテルの料理人として7年間フランス料理に携わっていましたが、2011年に発生した東日本大震災を機に、地元の宮城に戻る事になりました。料理の世界から離れ、アパレル会社で働くこと5年、2店舗を立ち上げるまでになりました。
アパレルの仕事では東京へ出張する機会も多く、その度にラーメン店に足を運んでいました。そんな生活を送る中、同窓会で中学時代の恩師に「いつラーメン屋をやるの？」と聞かれます。中学の頃、ラーメン屋になると言っていたことを覚えてくれていたそうです。
アパレルの仕事も落ち着いたタイミングにこのような言葉をもらい、かつて頂いていた夢であるラーメン店開業を目指します。
初めての下北沢で、誰にも知られず始まった間借り営業
その後、上京し、銀座の有名ラーメン店で働きながら、間借り営業ができる場所を探し始めます。物件探しは難航しましたが、最後に声をかけてくれたのが下北沢でお世話になっていたバーのオーナー、そうそのお店が『DUKE SALOON』でした。
「土地勘もなければ知り合いもいない。しかも、ラーメン店をやるには決して有利とは言えない場所でした。オープン初日のお客さんはゼロ。一生懸命仕込んだスープを、そのまま捨てるような日々でした。持って行ったものを、そのまま持ち帰ることもありました」
そんな中、ラーメン系インフルエンサーが来店し紹介されたことが転機となり、一気に流れが変わったとのこと。たぶん、しもブロが紹介したのもそのあたりのタイミングだったと思います。
＊画像クリックで当時の記事が読めます
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間借り営業をされていたときにお店におじゃまし、地元の仙台に帰る話は伺っていました。下北沢での営業は1ヶ月半でしたが、とにかく見た目が美しく美味しいラーメンだっただけに、いつまでも営業してほしいと思っていたなー。
まずは仙台で間借り営業を初め、その後実店舗を構えるまでに。さらには地元のメディアでも取り上げられ、ラーメン関連の賞も受賞。様々な土地のラーメンイベントにも呼ばれる超人気店になっていました。
そんな中、2023年10月に3日間限定で下北線路街空き地にてポップアップを開くことになります
いやー、嬉しかったですね～。まさか、下北沢に戻ってきてくれるとは思いもしなかっただけに、、、。仙台に行きたいと思ってたけど、結局叶わなかっただけに。
そして再び、下北沢へ
ポップアップ営業もそうですが、いつか下北沢へ恩返ししたいそんな想いを頂いていた時に、今回下北沢での再出店の転機が訪れました。飲食店の開業・経営を支援する株式会社ムジャキフーズのトラスト方式を活用することで、念願であった下北沢エリアでの開業が決まったのです。
『下北沢 あはれ』2026年5月1日オープン！
『あはれ』のラーメンと言われると、醤油ベースの美しい一杯を思い出しますが、今回の出店には看板メニューとして「仙台辛味噌まぜそば」を提供します。あはれのInstagramにも経緯が書かれていますが今回の下北沢出店に際し、元々下北沢でお店をオープンすることを目標にしていたことに加え、地元宮城を盛り上げたいそんな想いが込められています。東京・下北沢で「仙台辛味噌まぜそば」を提供し宮城に還元したい、下北沢と仙台を繋ぐそんな存在になるお店を目指してください！
LINE登録キャンペーン5/1-3実施
5月1日から3日までの3日間は、LINE事前登録者限定で、「仙台辛味噌まぜそば」を通常1100円の所900円、「醤油ラーメン」を通常1200円の所を1000円、「白醤油ラーメン」を通常1100円の所を900円で提供されます。ぜひ、この機会に「仙台辛味噌まぜそば」、そしてあはれのラーメンをご賞味ください。はい、ソッコー並びます！！
『下北沢 あはれ』
2026年5月1日（金）オープン
北沢2-12-6 福田ビル 1F ［Googleマップ］
11:00-22:00
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