『ばるばる下北沢～はしご酒でみんな呑み友～』2軒目にうかがったのは、受付からも近い十勝の食材を使った創作バル「TONOTO」（MAP No.23）です。
一軒目で日本酒を飲んでおきながら、二軒目でビールを頼むというよくわからない事態に。いやー、ビールが飲みたかったのよ、そして自慢の一品はビールも合いますよというお話を聞いて。そんな、TONOTOさんの一品は「鮮度抜群十勝産長芋の刺し身（生）」です。
自慢の一品「鮮度抜群十勝産長芋の刺し身（生）」は、もはやメニュー名のままのシンプルでフレッシュな一品。何もつけずに食べると、長芋本来の甘さをしっかりと感じることができます。
糸鰹に醤油をかけたものをのせてみる、これまた絶品過ぎる。厚くスライスした長いもは何もしないのがイチバン美味しいと言うことを知ってしまった、、、。
TONOTOさんは十勝産の長芋を提携農家から直接仕入れ、新鮮なまま提供しているとのこと。やはり単なる長芋ではなかったのですね。とてもシンプルでありながら素材の美味しさを最大限活かした一品でした。
北海道十勝の食材にこだわった「TONOTO」、ぜひ長芋の真の美味しさに触れて頂きたいです。
『十勝うまいもんバルTONOTO』
MAP No.23
十勝の食材を使った創作バル
北沢2-24-9 M’s下北沢1F
17:00-26:00
公式情報