※このお店は閉店しました
しもブロツイッターでもご紹介していた、下北沢一番街商店街に新たにオープンする『米すじ亭』さん。そもそも、お店の読み方から分からなかったのですが、米沢牛ののぼりが立ったことで”こめ”ではなく”よねすじてい”と判明。そう、米沢牛のすじ肉を使った丼物やうどん、カレーを出すお店です。今日お店の前を通ると、本日11時半開店と知り早速伺いました。
「米沢牛すじ丼」「米沢牛すじうどん」「米沢牛すじカレー」等のめにゅーがありますが、ここはお店の看板メニューでもあろう「米沢牛すじ丼」900円を注文しました。
甘辛でしっかりと煮込まれた牛すじ肉は旨味がたっぷり。いわゆる居酒屋さんの牛すじ煮込みとは全くの別物で、お肉本来の旨味をしっかりと感じることができます。牛すじ肉は下処理が大変でなかなか家庭で調理しようとすると手間ですが、そんな手間がしっかりとかけられたであろう米沢牛の牛すじ煮です。
そして、驚いたのはスープ。こちらも牛の旨味がしっかりと感じられる絶品スープ。テールスープの定食もあるので、今度試してみたいと思います。
と、ここでお店のスタッフの方に声をかけられたのですが、なんと金子ボクシングジムの金子会長じゃないですか！ 金子さんのお店だったのですね。あー、驚いた。日本の4大和牛の中でも、唯一米沢牛のこだわりなども伺いました。米沢牛を扱われている業者さんと繋がりがあって、今回下北沢でお店をオープンすることになったそうです。
下北沢駅から徒歩4分、下北沢一番街商店街の中ほどにオープンした『米すじ亭』。米沢牛の旨味をしっかりと感じることができる牛すじ丼、ぜひ味わってください。
『米すじ亭』
北沢2-33-7
11:30-20:00（当面の間）