昨日、新雪園の冷やし中華をご紹介したばかりですが、本日も新たな冷やし麺をご紹介します。昨年末にオープンした『麺屋はやぶさ』が、初めての夏を前に冷やし麺を投入！ 2023年6月5日より夏季限定で販売がスタートしました。
冷水でキッチリと締められた麺は抜群の歯ごたえ、冷製でもハッキリとした味わいのオマール海老のたれが程よく麺に絡み相性も抜群です。ラーメンと言うよりは冷製パスタに近い雰囲気ですが、パスタでは出せない食感が魅力的です。まさに、オマール海老にこだわっているはやぶさだからこそ出すことができる一品です。
そのままでも十分美味しいですが、お好みに応じて卓上の唐辛子やフライドガーリックを入れるのもありです。そして、添えられたレモンを搾れば爽やかな酸味により、清涼感がさらにアップします。
そう、ランチタイムはライスが無料なのでつけてもらいましたが、どのタイミングで食べればいいのか分からず、結局つけだれに投入することに。冷製なのでちょっと合わないかなと思いきや、全然アリ！ 「オマール海老湯（えびたん）」と同様、最後までスープを堪能することができます。
麺屋はやぶさの夏季限定「冷製オマールつけ麺」、はやぶさのニューウェーブさを堪能できる冷やし麺をぜひご堪能ください。
『麺屋はやぶさ 下北沢店』
北沢2–29–16 マガザン下北沢 1階北側
平日： 11:30-15:00、17:30-22:00
土曜日： 11:30-22:00
日曜日・祝日： 11:30-21:30
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