下北沢を代表する本格バインミー専門店『バインミーバーバー（BANHMI BA BA）』が、日本バインミー協会が発表する「ベストバインミー2026」に選出されました、おめでとうございます！ というわけで、久しぶりにお店に伺いました。
オーダーしたのは、お店の名前にもなっていて一番人気の「バインビーバーバー」です。
久々に頼みましたが、まずはそのボリューム感に驚かされます手に持つとずっしりきますからねー。相変わらずこのお店のレバーペーストはクセがゼロ、チキン・チャーシュー・ハムとお肉もたっぷりで、さらにパクチーとなますの酸味がベストバランス！ そして何よりも特筆すべきはパンの美味しさ、このパリッとサクッと感は他のお店では味わうことができないですね。
通常でもちょっと辛さはありますが、辛いもの好きにとっては卓上にあるホットソースは欠かせない。これ、初めて使いましたけど、辛さと同じくらい旨味が感じられるソースで、より美味しくバインミーを味わうことができました。
たしか、2018年に下北沢に一号店をオープンさせて、別の街にも拡がっているのは知っていましたが、気がつけば全国に7店舗を展開していました。
そして、実はこちらのお店は建物の建て替えのため、移転することになったそうです。その移転先は、こちら。
そう、今のお店から30mくらい成徳高校寄りの場所（北沢2-28-7、マイバスケットの向い）に移転します。新店舗には8月下旬と書かれていますが、もしかしたら9月に入ってからになるかもとのことです。それまでは現在の店舗で営業を続けるそうです。
BEST BANH MI 2026 TOP10に選ばれたバインミー専門店『バインミーバーバー 下北沢店』、ぜひ、本場ベトナムのバインミーを味わってくださーい。
