サウスウェーブ下北沢、2番目にオープンしたのは「下北澤Ramen KUWAJIMA」。鎌倉通り沿いにあった「らーめん桑嶋」が、移転と供に名前も新たに戻ってきました。
オーダーしたのは『鹿骨ジビエ醤油白湯らぁ麺』。鹿骨、、、そんなの使ったラーメンはもちろん食べたことありません。というか、そもそも鹿のお肉自体も何回かしか食べたことありません。使われているのは、鹿骨醤油白湯・ローズマリーオイル・鹿肉ミンチ・胡桃・茸マリネ・刻みアーリーレッド・炙りミニトマト・葉物ミックス、そんなニューウェーブすぎるラーメン、ちなみに1日限定35食です。
スープを一口、今までに感じと事が無い味わい、確かにジビエ感がありますね。香りはなんか複雑で一言では言い表せない感じ、ローズマリーオイルとか入ってますからね。アーリーレッド（玉ねぎ）に葉物が色々乗っているので、鹿のコクがありつつもさっぱりしてますね。鶏骨塩白湯と同じく、塩味はしっかり。なんだろう、比較対照できるラーメンが存在しませんね、下北沢では。ラーメンを超越した存在だなぁ。
ここ数年、下北沢には美味しいラーメンを出すお店がどんどん増えていますが、新たな味をどんどん繰り出してくる桑嶋、改め「下北澤Ramen KUWAJIMA」さんは、やはり下北沢のニューウェーブ系ラーメンの最先端です。
そういう意味でもやはりサウスウェーブ下北沢はすごい飲食店ばかりが集まっていますね。そして 「下北澤Ramen KUWAJIMA」のニューウェーブすぎるラーメンをぜひ味わってください。
「下北澤Ramen KUWAJIMA」 （元らーめん桑嶋）
北沢2-12-2サウスウェーブ1B
03-5787-8308
11:30-16:00、18:00-23:00
月曜定休
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