下北沢一番街商店街にある1960年創業の老舗そば店『広栄屋』全メニューを制覇を目指す連載。2025年の1発目となる、第45弾は「開花丼」です。「開花丼」は親子丼のお肉が牛肉や豚肉のモノで、関西では「他人丼」と呼ばれています。
鶏肉の代わりに刻んだ豚肉と玉ねぎを煮込み、卵でとじた広栄屋の「開花丼」。久しぶりにご飯モノを頼みましたが、出汁にこだわるおそば屋さんの丼だけあり、キリッとハッキリとした味わい。鶏肉を使った「親子丼」とは違い、豚肉の甘みと玉ねぎの甘みがいい塩梅ですね。
先に「開花丼」を味わいましたが、よく考えたら「親子丼」はまだ食べていなかったー。近々試したいと思いますー。2025年、完全制覇を目指し、広栄屋に通いまーす!
『広栄屋 (ひろえや)』
北沢3-21-1 [Google MAP]
03-3466-5958
11:30~20:00 ※早じまいすることが多いです
木曜定休(第5木曜日は営業)
商店街によるお店情報