下北沢在住ライターの田中結です。下北沢コロッケフェスティバル、どの店に行こうか迷っているのなら「ビストロサリーブ」おすすめですよー！ 赤ワインソースが最高！
一番街商店街のローソン近くにあります。店の前にはシェフのバイクがどかっ
こちらがシェフです。お客さんにもガンガン突っ込みを入れるタイプの人
2013年5月にできた「ビストロサリーブ」は、気軽なフレンチを出しているお店で、お一人様の常連さんがついている印象。ここの「赤ワインソースのハンバーグ」が超好きです。ふとしたときに思い出してしまうくらい赤ワインソースが絶品。コロフェス専用のメニュー「トリュフのデュクセルクロケット」（950円）でも、赤ワインソースが味わえますよー！
たっぷりの赤ワインソースとともに、お上品に盛り付けられています。 ※ワイングラスに注いでいるのは黒烏龍茶です
こちらが「トリュフのデュクセルクロケット」（950円）。クロケットとはフランス語でコロッケのことです。コロッケの中身にも赤ワインソースにもトリュフが使われているそうです！ コロッケなのにシャレてる！
赤ワインソースにつけていただきます。トリュフの香りがする！ そしてやっぱり赤ワインソースがめちゃうまい！ 酸味強め、コク深め、赤ワイン感超強めのソースです
黒いつぶつぶがトリュフ。思った以上にたくさん入っていました。一口ごとにいい香りです
この赤ワインソースを一人でも多くの人に食べてもらいたいと思いました。本当においしかったです。シェフにおいしさの秘密を聞いたら「使ってる赤ワインの量が尋常じゃない」のだそうです。
優しい女性ソムリエさんもいます。ハーレーダビットソン好きのシェフが仕入れた、ハーレー乗りが作ってるアメリカのワインなどもあります。バイク好きもワイン好きもぜひどうぞ
【ビストロサリーブ】
北沢3-30-1
03-3466-1587
17:30 – 1:00LO
火曜・第2月曜定休
https://croquette.love-shimokitazawa.jp/archives/8034
