2016年8月19日、南口のマクドナルド裏手の路地に新しいラーメン屋さん『ラーメン凪 下北沢店』がオープンしました。お店の名前と共に、「すごい煮干しラーメン」という強いメッセージを掲げているこのお店に伺ってきましたー。

南口マクドナルドの裏手の路地、となりもラーメン屋さん(塩)、その先にもラーメン屋さん(豚骨)。なにげにラーメンストリートになりつつある

「一杯のラーメンに煮干し70匹の旨味エキスが詰まっています」、とにかく煮干しにこだわっていそうな雰囲気。というか、お店の外でも煮干しの香りを強く感じます

ラーメンのメニューは至ってシンプル。ここは、基本であろう「にぼしラーメン」をチョイス

カウンター席に座ると煮干しの入った瓶が2つ。右は煮干し酢、左は食べる煮干し。ちなみに、真ん中の白い瓶は煮干しラー油、煮干しにこだわり抜いている

食券を渡すと、なにやら炙りはじめましたよ

ラーメン凪の『にぼしラーメン』 850円(税込)

醤油ベースのスープですが、煮干しがふんだんに使われているからか、煮干しの香りも凄く濃厚さが感じられます

麺は中太、煮干しのスープにしっかりとからみ、かみ応えのあるしっかりとした麺

チャーシューも食べ応えがあるサイズ

そして、特筆すべきはこの麺。先ほどの中太麺とは別にこの「いったん麺」が入っています。なんというか、麺と言うよりワンタン的な雰囲気

いや、確かに「すごい煮干しラーメン」という表現そのもの、ここまで煮干しを感じられるラーメンは初めてです。まさに、煮干しの旨味を凝縮しきったラーメンと言えるでしょう。煮干しにこだわったスープだけど、チャーシューは美味しいし、この「いったん麺」とスープのマッチングが面白い、おなかいっぱいになったけど。麺のかたさ(かた・ふつう・やわ)、味の濃さ(うすい・ふつう・濃い)、あぶら(少ない・ふつう・多い)、さらに「海の辛塩だれ」なるもので辛さも調整できるみたいなので(なし・半辛・1辛~10辛)、こんどは攻めた好みにしてみたいと思います。かた・濃い・多い・10辛とか(おい)。


『ラーメン凪 下北沢店』

北沢2-12-7
月-木・日 11:00-23:00
金土・祝前日 11:00-27:00
http://www.n-nagi.com/news/22513/

About the Author

クロダマサノブ

クロダマサノブ、もしくは廣田西五です。「予定は未定であって決定ではない」の人で、別名シモキタさん。主にインターネッツ各所や、ライブハウス、サーキット、そして下北沢にいる。愛知県豊川市出身、京都市右京区経由で、普段は世田谷区で生息しているが、突然京都や大阪そして新栄のライブハウスに現れ泥酔し、泣きながらライブを最前列で見ている。要注意だ [Twitter]ymkx

View All Articles