バインミーテイクアウト専門店「バインミーバーバー（BANHMI BA BA）」6月オープン、クラウドファンディングも実施中

【レビュー記事を掲載しました：本場のバインミーが食べられる「バインミーバーバー（BANHMI BA BA）」6月11日オープン！】

世界で最も美味しい屋台料理の1つ、ベトナムのサンドイッチ「バインミー」を本場の味で提供するお店『バインミーバーバー（BANHMI BA BA）』が2018年6月下北沢にオープンします。

バインミー（BANHMI）とは、フランスパンにマヨネーズと一緒に、チャーシューやレバーペースト、ベトナムポークハムなどの肉類、大根と人参のなますやきゅうりにパクチー、小ねぎなど、たくさんの野菜を挟んだサンドイッチです。とてもヘルシーなファストフードで、世界で最も美味しい屋台料理10選にも選ばれています。

『バインミーバーバー』で提供するバインミーのこだわりは、以下の3点。

◆ こだわり１　ベトナム人の母から引き継いだレシピ
レシピ担当のHuong（フォン）は、ベトナムでバインミーの屋台を経営していた母からレシピを引き継ぎました。その秘伝のレシピで、現地の味を再現しています
◆ こだわり2　こだわりのパン
フランスパンに似ていますが、バインミーのパンはフランスパンとは違います。パン屋さんとバインミー用のパンを一から作り、衣がカリッとして香ばしく、中身は軽く、口に入れると甘味が広がるベトナムの美味しいパンができあがりました
◆ こだわり３　ベトナムで使われている材料
本場の味を守るため、ほとんどの材料は本場のものを使用。もちろんパクチーもバインミーには欠かせない材料。ただ、苦手な方はパクチー抜きもできますのでご安心ください

ここで、『バインミーバーバー』の目玉商品をご紹介。

Bánh mì Thập Cẩm（バインミートァップキャム）600円（税込）※予定

Bánh mì Giò Thủ（バインミージョートゥー）550円（税込）※予定

Bánh mì Xá Xíu（バインミーチャーシュー）500円（税込）※予定

お店は井の頭線下北沢駅西口から徒歩2分、鎌倉通り沿いでアクセスしやすい場所です。オープン予定は2018年6月、営業時間は11時から21時となります。テイクアウト専門店ですが、オープンテラスに4席イートインスペースを用意する予定とのこと。

また、現在クラウドファンディングサービス「Ready for」で店舗開店に伴う資金調達としてクラウドファンディング『本場ベトナムの味にこだわったバインミー専門店を下北沢に！』を実施中。ドリンク付きのバインミーが楽しめる回数券やデザート無料パスポート、ご自宅でバインミー作りができるプランなど、様々なリターンがありますので、興味がある方はぜひご支援ください。