打ち立て九一蕎麦が味わえる『蕎麦前酒場はんさむ下北沢南口店』

2023年10月6日（金）下北沢南口商店街にオープンした『蕎麦前酒場はんさむ下北沢南口店』、下北沢一番街商店街の『はんさむ下北沢本店』の下北沢2号店です。当初は夜だけの営業でしたが、いつの間にかランチが始まっていたのでお伺いしてきましたー。

店内はカウンター席や2人テーブル席と4人テーブル席などあわせて34席。お店の広さ的には席数が少ないのでゆったり、ウッディーでとても居心地のよい雰囲気です。

オーダーしたのは「親子丼とお蕎麦セット」950円（税込）でプラス150円（税込）でお蕎麦は大盛りにしてもらいました。

まずはお蕎麦を一口、キリッとしたツユと噛めばかむほど甘みの出るお蕎麦。いやいや、これめちゃめちゃ蕎麦の甘みがありますよ

あまりに甘かったので、何もつけずに味わう。さらにハッキリと感じられる甘みと、お蕎麦の香り

お蕎麦本来の味わいが感じられる九一蕎麦そばは、噛めばかむほど甘く蕎麦の香りが口の中に広がる。新そばのタイミングと言うこともありますが、とにかく甘い。ツユ自体はどちらかというとキリッとしているので、より甘みが感じられるわけですが、試しにツユをつけずに味わってみたら衝撃的なほどに甘みが感じられます。お蕎麦の甘み、ぜひ感じてほしいです。

一方の親子丼ですが、黄金に輝く見た目を裏切らない美味しさ。絶妙すぎる火の通り具合の卵と鶏のうま味が感じられる親子のコンビネーションが素晴らしい。「蕎麦前」と名乗るだけのことはあり、お蕎麦以外の料理もおいしいです。あ、「蕎麦前」というのはお蕎麦を頂く前にお酒を飲みながら料理を楽しむ文化のこと、昔は注文が入ってから蕎麦を打ち始めたから提供まで時間がかかっていたとか、粋でいなせだねぇ。