そういえば、『麺と未来』の冷やしを食べていないことに気がつきました、去年は「冷やし担々麺」だったけど、今年もやってるのかな？
2025年の『麺と未来』の冷やしは、「鯛冷やし（細麺）追い飯付」1200円（税込）と「限定 冷やしぶっかけ」950円（税込）の2種類。どちらにしようか悩みましたが、どういうメニューなのか分からないけど「冷やしぶっかけ」にしました。
麺と未来のウリである極太麺を使い「塩ラーメン」を冷やしにした感じかな、スープが少なめなのでぶっかけというネーミングになったのですねー。
旨っっっっ！ なにこれ、めちゃめちゃ旨いんだけど！！ 鰹の旨味と塩の旨味が完全融合、冷やしでも極上なスープが爆誕していました。煮干し油がより美味しさを引き立ててくれます。
そして、この超極太麺、温かいスープで味わうのとは全く違う、しっかりとしたコシが感じられ食べ応え抜群です！
チャーシューはレギュラーメニューの豚バラではなく肩ロースを使い、冷やしで美味しく味わえるように。更に海苔をチェンジし、より磯感が感じられる味わいになっています。
端的に言って旨い、旨すぎた。暑い夏だからと下北沢の冷やし麺を毎年食べ歩いていますが、正直コレまでで最も美味しい冷やし麺だと感じました。このお店の超極太麺は好みが分かれるところですが、冷やしはぜひ味わって欲しい、全下北沢民に味わって欲しい、そんな一杯です。こうなると「鯛冷やし（細麺）追い飯付」も味わわねば！
『純手打ち 麺と未来』
北沢3-25-1
平日 11:30-14:30、17:30-21:00
土日祝 11:30〜17:00（売り切れ終了）
不定休
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