天然氷のかき氷『天ノ屋』の「黒みつきなこのかき氷」

かつて天狗のお面が置かれていた真龍寺跡地に新たに建てられたガーデンテラス下北沢の１階に2021年4月28日、天然氷のかき氷専門店『天ノ屋（あまのや）』がオープンしました。

天然氷のかき氷専門店ということもあり、メニューはかき氷オンリー。「いちご」や「マンゴー」といった定番かき氷に、「黒みつきなこ」や「抹茶あずき」など和テイストのかき氷から、「ビターなチョコ」「ピスタチオ」のようなスイーツ感満載のかき氷まで、様々な種類のかき氷がメニューに並びます。ちなみに、二段と三段の違いはシロップをかける回数の違いですが、かき氷自体のサイズも大きくなります。

テレビとかで天然氷の話題を目にしますが、まさにその天然氷を使ったかき氷。天然氷を作っている業者さんのことを蔵元（くらもと）と呼ぶのですね。「蔵元八義」のWebサイトに天然氷の製法が詳しく載っているのですが、とんでもない時間をかけて作られているんだと改めて実感しました。

オーダーしたのは、「黒みつきなこのかき氷二段」700円です。

まじまじと見つめてしまいましたが、なんというかビジュアルがかき氷でありながらかき氷ではないような存在で美しい

木のスプーンですくって一口。全くクセのない黒みつと大豆の旨味と香味が感じられるきなこの美味しさが口の中に広がります。そして、とても不思議なのは氷の存在感。確かにそこにあるのに、そこにないような感覚。ふわふわ感のあるかき氷なのですが、口の中に入れたときの感覚がまさに初体験。これが天然氷だからこその食感なのでしょうね。シロップの美味しさが最大限引き立てられています。