100%自家製麺の手打ち生パスタの個性豊かな食感、ミカン下北『PIZZERIA 8』

2022年3月30日に井の頭線高架下に開業した『ミカン下北』、ランチ実食レビュー第9弾はイタリアン『PIZZERIA 8』（A-103）です。アクセス道路及びあずま通りに面し、『ミカン下北』の中で最も広い座席数98席のお店です。

オーダーしたのはランチパスタセット「自家製サルシッチャのトマトソース」1197円（税込）、ドリンクはピンクレモネードにしました。

いや、もうパスタを頼んでおきながらなんですけど、目の前で次から次へとピザが作られ、それを釜に送り込みこれまた次から次へと焼き上げられるのを見ていたら、めっちゃピザが食べたくなってきたーーー。「ペパロニパプリカ」が食べたーい。いやー、職人技だなー、めっちゃスムーズにどんどん焼き上げられるから。

程なくして「自家製サルシッチャのトマトソース」が完成、早速頂きまーす。うん、美味しい、はっきりとした味わいのトマトソースがいいねー。ん、美味しいんだけど、なんか食感が独特だな。なんだろこの不思議な食感、、、疑問に思いパスタをじっくりと眺めてみると、

え、なんかめっちゃ断面が四角なんだけどこのパスタ。よく見ると、上の写真もなんかパスタが角張ってるよね、こんなパスタもあるんだなぁ。おそばやおうどんも断面は四角なんだけど、パスタ特有のアルデンテ感もあって、とても不思議な食感なんですよ。なんというか、美味しさよりその不思議食感の方が気になってしまって、よくわからない味わい方になってしまった。

『PIZZERIA 8』さんのパスタは毎日作りたての100%自家製麺の手打ち生パスタ、それだけにこんな個性ある食感になっているのかもしれない。いやー、改めてパスタを食べたくなってしまった、いやいや、ピザも食べたい、、、誰かと来てシェアするのがベストですねこれは。