下北沢一番街商店街にある1960年創業の老舗そば店『広栄屋』全メニュー制覇への道、第40弾は「中華そば」です。おそば屋さんの「中華そば」、その実力やいかに？
まずはスープを一口、想像よりコク深い醤油ベースのスープ。おそばとは異なり動物系の味わいが口の中いっぱいに拡がります。自家製麺の中華麺は艶やかでのどごしのよい中細麺で、このスープによく合います。
具材はチャーシューにナルト、メンマ、刻みネギ、ほうれん草、海苔。スタンダードな味わいのチャーシュー、中華そば感を高めてくれるナルト、シンプルながらも完成されたいっぱいを味わうことができます。中華そばにはコショウが合いますねー。
過去に「五目中華」と「チャーシュー麺」を味わいましたが、シンプルな「中華そば」だとスープと麺をより深く味わうことができる。実はこの中華そばは人気メニューで、おそばを食べずラーメンだけ頼む常連さんもいるとか、それも納得の美味しさだと感じました。とりあえず「もやしそば」「タンメン」「サッポロ」と中華麺を制覇したいと思います。って、「サッポロ」って何？ 塩ラーメン？ 味噌ラーメン？？
『広栄屋 （ひろえや）』
北沢3-21-1 [Google MAP]
03-3466-5958
11:30～21:30
木曜定休（第5木曜日は営業）
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