2024年5月1日（水）『麺屋はやぶさ 下北沢店』がお店をプチリニューアル、さらにメニューもリニューアルしたと聞きお伺いしましたー。
はい、店内が変わったのはまあ良いとして、メニューが完全にオマール海老推しになっていました。オープンから少し経ったときにメニューを減らしましたが、オープンから1年半を前に完全にメニューをオマールに絞りましたね。
というわけで、以前は「オマール海老湯」と呼ばれていたメニューの進化形であろう、「泡オマールラーメン」を特製でオーダーしました。
オマール！ もう、そう言うしかないような完全なるオマール海老感あふれるスープ。エスプーマ状でクリーミーなことに加え、とにかくオマール海老のうま味が口の中いっぱいに拡がります。
スープだけでもすごいけど、そのスープを纏った麺ももちろん素晴らしい。ラーメンと言うよりはパスタに近い味わい。そして麺を味わうと言うより、より美味しくオマール海老のうま味を味わっている感覚です。
豚と鶏の2種類のチャーシューに、半熟味玉、ガーリックバゲットが別皿で添えられていますが、まず最初に味わったのはバゲット。いやー、絶対に合うでしょ、間違いなく合うでしょ、このオマールエスプーマに！ しっかりとひたし味わう、はい間違いないです！！ 一方のチャーシューは、ソースがぬられていることもありとりあえずそのままいただく。旨い、素晴らしい完成度です。
卓上調味料をいろいろ試しましたが、辛いもの好きとしては自家製の辛味ソースがベスト。以前はちょこっと添えられていたモノと同じですかね、多めに入れたら結構な辛さで最高です。海老酢は試しにちょっと味わってみたけど、、、アリと言えばアリだけど、好みが分かれるところですね。
というかですね、今更なんですけどお店の名前が『麺屋はやぶさ 下北沢店』ではなく、『オマール海老専門店 麺屋はやぶさ下北沢店』になっていることに気がつきました。名実ともにオマール海老の専門店になったわけですね。はい、それに値する素晴らしい一杯でした。というか、プチリニューアルじゃなくて完全にリニューアルでしょ、これは。次回は、「濃厚ビスクラーメン」を味わいたいと思います。
『オマール海老専門店 麺屋はやぶさ 下北沢店』
北沢2–29–16 マガザン下北沢 1階北側 [Google MAP]
平日： 11:30-15:00、17:30-21:30
土日祝： 11:30-21:30
X / Instagram