12月から間借りで営業しているラーメン店『鶏冠（とさか）78』、レギュラーメニューに加え期間限定で「鶏豚節の濃厚旨味醤油そば」が提供されていると知り、早速味わってきました！
先日伺った際にも新しいラーメンを出すと聞いていましたが、開発中の鶏白湯ではなく鶏豚節のトリプル出汁を使ったラーメンを提供することになったとか。
まずはスープを一口、おお、染みるわー。濃厚ではありますが背脂はそこまで強くなく、トリプル出汁による旨味とのバランスが良い味わい。そして、パッツパツ食感の極細麺が相性抜群。黒白ともまた違う、魅力的なラーメンに仕上がっています。あれですね、もっとこってりが好きな方は背脂増しがオススメです。
トッピングされているバラのりの磯感、そして贅沢なレアチャーシューの味わいが加わり、複雑でアリながらバランスの良い味わいの一杯。期間限定ですがが、もはやレギュラーメニューに加えていただきたいラーメンです。ちなみに胡椒がめちゃめちゃ合いますので、味変にどうぞ。
で、この「鶏豚節の濃厚旨味醤油そば」ですが、3月2日くらいまでの提供になるとか期間限定すぎる！ スープがなくなり次第終了とのことなので、気になる方は今すぐ鶏冠78へ！！
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『鶏冠（とさか）78』
北沢2-33-11K&F 下北沢ビル 1F ※もつや長光を間借り [Googleマップ]
11:00-14:00
木曜定休
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