2025年3月10日、隠岐の島水産があった場所にラーメン店『一麺縁満（いちめんえんまん）』がオープンしました。どうやら、隠岐の島水産と同じ系列のお店のようです。
ラーメンのメニューは「濃厚煮干し縁満ラーメン」「煮干し二郎系縁満ラーメン」「貝出汁塩ラーメン」「濃厚煮干しつけ麺」「焼きあご出汁ラーメン」「昔ながらの中華そば」というラインナップ。ご飯や餃子、唐揚げ、そしてイチオシっぽい肉汁餃包餃子などがセットで付けられます。
とりあえず、一番上のメニューである「濃厚煮干し縁満ラーメン」980円（税込）をオーダー。大盛りはなく、替玉が注文できます。
濃厚煮干しなので、いかにも煮干し感の高いラーメンが出てくると思いきや、スープは鶏白湯のようで粘度は若干高め。一口味わってみると、煮干しというよりは動物系のうまみが前面に来ますね。もっと熱々だったらよかったなー。
イメージしていた煮干しラーメンとは一線を画していますが、これはこれでうまみがたっぷりなラーメンですね。デフォルトで刻み玉ねぎも載っており、濃厚でありながらサッパリとした味わいです。ちなみに、スープは“煮干しと豚骨のきいた出汁感たっぷりの濃厚鶏白湯スープ”とのことです。
『一麺縁満』は、下北沢では他に無いタイプのラーメン屋さんですね。ラーメン好きの皆さんは、ぜひ一度お試し下さい。
『一麺縁満（いちめんえんまん）』
北沢2-14-14 ハニー下北沢1F
11:00-スープが切れ次第終了（平日16:00-17:00仕込み）
不定休