毎週木曜日だけ営業している「鯛そば そると」（普段は「鶏そば そると」として営業）、夏の期間のみ数量限定で冷やしメニュー『冷やし 鯛そば』を提供しています。実はこのメニュー自体は8月初旬からはじまっていたのですが、提供初日に伺ったところすでに売り切れ、、、。木曜日しか頂くことができないこともあり、なかなかタイミングが合わなかったのですが、やっとの事で頂くことができましたー。
オーダーしたのは『冷やし 鯛そば』 980円（税込）、写真を見ただけで感じられる清涼感。まさに、暑い夏にはうってつけの冷やし麺の予感です。
まずはスープを一口、雰囲気通りさっぱりとした味わい。さっぱりとしているけど、鯛をしっかりと感じられるスープです。麺は細めの平打ち麺で、冷やしそば専用でスルスルと食べられるまさに冷やし麺向けで、鯛のスープにもマッチしています。
真鯛のカルパッチョはもちろん美味しいけど、それ以上に存在感があったのは鯛のほぐし身。炙られて香ばしさがよりいっそう美味しさを際立たせてくれます。鮮やかな色の紅芯大根（こうしんだいこん）は大根の辛味は全く感じられず、野菜独自のほのかな甘みがあり、鯛そばのアクセントになっています。
と、ここまで食べ進めたところで店長さんから「その残ったダシを冷や汁にかけると、さらにおいしいですよ」とのお言葉が、、、。そうか、この冷や汁には残ったスープをかけて頂くのね。ちょっと悩んだけど、1週間に一度しか食べられないこともあり、追加で『冷や汁』 500円（税別）もオーダーしました。
冷や汁はキュウリとミョウガの香り食感が、大いに和を感じさせてくれる逸品。オリジナルの柚子味噌を溶くとスープの味が変化しますが、鯛の存在感は変わらず。冷やし鯛そばとはまたひと味違う美味しさを味わえます。こちらもとても夏っぽい、夏ばてで食欲がない方にぜひオススメしたいメニューです。
冷やしメニューは鶏そばと同じく期間限定でいつまで出すのかわからないので、気になる方はお早めにお店へ！ 売り切れでなければ本日夜も頂けますよー（確認はお店まで）。
【鯛そば そると】
代沢5-36-13
03-5432-9270
完全禁煙
木曜日の11:30～25:30（中休みを設ける日もあります・売り切れの場合は早めに閉店）
*木曜日以外は「鶏そばそると」として営業
https://www.facebook.com/taisobasalt/