「スーパーナポリタン」その秘密が知りたい

東京焼き麺スタンドには「スーパー焼きそば」と「スーパーナポリタン」という二つのメニューしかない。当初は焼きそば専門店だと思っていたのに、新しいメニューとしてナポリタンをはじめた。すでにしもブロでもレポートしている。

「スーパーナポリタン」その秘密が知りたい
当店のスーパーサブ、いや、隠れた主役感が漂う
当店のスーパーサブ、いや、隠れた主役感が漂う
東京焼き麺スタンドの「スーパーナポリタン」
東京焼き麺スタンドの「スーパーナポリタン」

ナポリタンに目玉焼き、そもそもナポリタン自体そんなに食べたことがないので、それが一般的なのかよくわからない。でも、オススメされたらやってみたくなるモノなのである。

「スーパーナポリタン」にこのお店の半熟目玉焼きは合う、とても合う
「スーパーナポリタン」にこのお店の半熟目玉焼きは合う、とても合う

このお店の「スーパーナポリタン」、そのパンチのある味にとろける卵の黄身はとても合う。むしろ、焼きそばよりも合うのかもしれない。

お店を出る時に、麺の違いについて聞いてみた。すると、予想外の言葉が返ってきた。

『ナポリタンと焼きそばは、同じ麺を使ってます』

え? 同じ麺?? これは予想外だった。もちもち感が近いとは思っていたけど、まさか同じ麺を使って作っていたとは、、、。

どうにも気になる、「スーパー焼きそば」と同じくその調理工程を知りたい。二日連続で、東京焼き麺スタンドに足を運びました。

確かに同じ麺、しかしその調理の方法は全く違う。そして、完成した焼き麺ももちろん全く違うモノになる。

東京焼き麺スタンドの「スーパーナポリタン」
焼きそばと同じ麺だとは未だに思えない、、、
焼きそばと同じ麺だとは未だに思えない、、、
半熟目玉焼きのとろける黄身も合うけど、この土佐酢もとても合う
半熟目玉焼きのとろける黄身も合うけど、この土佐酢もとても合う
お酢を入れるととてもまろやかになる。ぜひ一度試してもらいたい
お酢を入れるととてもまろやかになる。ぜひ一度試してもらいたい

スーパーと命名したメニューが二つあるのには、ちゃんとした理由がある。どちらもスーパーすぎる焼き麺だから。

こうなってくると、なぜこのメニューが、いやそもそもなぜ焼き麺のお店をオープンするに至ったのかが気になる。これは、もうインタビューをするしかない。

『東京焼き麺スタンド』
北沢2-23-6
070-3962-6756
11:30-15:30、18:00-23:00(L.O) ※麺売り切れ次第終了
火曜定休
https://www.instagram.com/yakimen_stand/