2025年8月30日（土）、reloadの2階にある『Universal Bakes Nicome（ユニバーサル ベイクス ニコメ）』が『TOKYO VEGAN BAKES（トーキョー ヴィーガン ベイクス）』にリニューアルします。
『TOKYO VEGAN BAKES』は、東京を代表するヴィーガンベーカリーのひとつ、『Te cor gentil（テ コール ジャンティ）』（株式会社N VEC・東京都品川区）とのコラボレーションによって誕生する新たなベーカリー。
別々の場所で邁進してきた2つのブランドですが、実は両者が大切にしてきた想いは同じでした。より良い未来のために、時間をかけて語り合い、お互いの技術と経験を持ち寄り、世界から注目を集めるカルチャーシティ・東京 下北沢で世界中の人々を虜にする新ブランドを立ち上げることを決意したとのこと。
『Universal Bakes』と『Te cor gentil』、両ブランドの理念を受け継ぎ生まれる『TOKYO VEGAN BAKES』は、3つのコンセプトを掲げます。
- 誰にとってもおいしいパンやペストリーを100%植物性（ヴィーガン）で提供
- 小麦をはじめとする日本素材の価値を次世代へと伝承
- 人と地球にやさしい食文化の提案
両者が願うのは、世界中の多様な食文化を持つ人々が、ひとつのテーブルを囲んでおいしい笑顔を交わし合う、そんな、人にも地球にもやさしい未来です。
日本の大地で育まれた素材は本当においしい。日本の小麦や野菜の繊細な風味は、世界に誇る宝物です。私たちはその味わいを最大限に活かし、100%植物性素材のみでパンを焼き上げます。乳や卵を使わないからこそ、日本の素材の持つ味わいが、より一層引き立つ。「日本でしか出会えない味」をぜひお楽しみに。
提供予定商品
これは、とても興味深いニュースが飛び込んできました。世田谷代田にある『Universal Bakes』、reloadに『Universal Bakes Nicome』として2号店をオープンしていましたが、麻布十番にあるヴィーガンベーカリー『Te cor gentil 』とコラボレーションし、新たなるヴィーガンベーカリーブランド『TOKYO VEGAN BAKES』が誕生します。
ヴィーガンベーカリーとして絶大なる人気を誇る2つのお店によるコラボ、そんなお店が下北沢に誕生することに期待は高まるばかりです！
『TOKYO VEGAN BAKES（トーキョー ヴィーガン ベイクス）』
2025年8月30日（土）オープン予定
北沢3-19-20 reload 2-10 ［Googleマップ］
10:00-18:00
月火定休
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