鉄板ダイニングさくらやの『揚げずに!?　鉄板コロッケ』 #コロフェス

下北沢コロッケフェスティバルメニュー紹介第10弾は、鉄板ダイニングさくらやの『揚げずに!?　鉄板コロッケ』です。揚げないコロッケってどんなコロッケ？　そして思わず笑ってしまった、そのコロッケが生まれた理由とは？

下北沢在住ライターの田中結です。下北沢コロッケフェスティバルの「揚げずに!?　鉄板コロッケ」がどんなコロッケなのか気になったので、鉄板ダイニングさくらやに行ってきました！　揚げずにどうやって作るの？

北エリアの外れにある「鉄板ダイニングさくらや」。一番街を突き当たって左に曲がるか、下北沢駅西口を右に行くと着きます

コロフェス限定メニュー「揚げずに!?　鉄板コロッケ」（500円）を注文！　トッピングも気になりましたがまずは普通ので

どんな風に作るのか見ていると、鉄板の上で衣をつけていない状態のコロッケを焼き始めました

コロッケっぽくなるのはここから！　サックサックに炒ったパン粉を鉄皿の上に敷き詰めます

揚げないコロッケができあがりました！　青のりもかかっているので見た目はお好み焼きっぽい

コロッケのひき肉は、鉄板焼きメニューでも使用している和牛を使用しているそうです。また、サクサク感を出すために生パン粉を炒っています。では、いただきます！

粗めのパン粉と粗めのじゃがいもが雄々しい。コロッケ感というよりも、新しいジャンクフードって感じでした

パン粉とじゃがいもをよく混ぜて食べるとうまい！　もんじゃ焼きみたいな要領で、ちまちま食べるのがジャンクフード感が出ておいしい

店長に「なぜ揚げないコロッケをやろうと思ったんですか？」と聞いたら、「主催のアイラブさんから話を聞いたとき、考える前にとりあえず『やります！』って返事しちゃったんですよね。そういえばうち、フライヤーないじゃんってなって……。熱々の鉄板を活かしてどうすればコロッケになるかな、と考えて作りました」という裏話が。コロッケ作れないのに勢いでコロッケフェス参加しちゃうという、ちょっとバカな感じが「カワイイな」と思いました。