2019年4月25日からはじまった『ばるばる下北沢 お肉とはしご酒』、4軒目に紹介するのはばるばる下北沢ではおなじみ雲丹料理専門店の「うに酒場」さんです。
サイズは小ぶりですが、口に含むと雲丹特有の磯の香りが口の中いっぱいに広がります。かと思うと、肉の旨みが押し寄せ、最後は濃厚な卵の味で満たされる。ああ、しあわせだ。
毎回このお店の特別メニューをいただいて思うわけですが、雲丹専門店として求められていることをわかっている。それであってテーマをちゃんと活かす料理を提供してくれます。
実は「うに酒場」さんはしもブロの編集部と同じ建物にあるお店で、毎回ばるばる下北沢の際はすごい賑わいです。ぜひ極上雲丹をご堪能くださいー。
『うに酒場』
マップ番号：59
ジャンル：雲丹料理専門店
限定メニュー：雲丹専門店A5和牛と雲丹の握り
オススメコメント：厳選した北海道直送の無添加の雲丹とＡ5和牛、熊野養鶏の極上卵。最高の素材を組み合わせたアルティメット料理！