素材のうまみ際立つ、東京焼き麺スタンドの『スーパー塩焼きそば』

東京焼き麺スタンドが新メニュー『スーパー塩焼きそば』を投入した。いつもはランチの時間帯に伺っていたけど、いても立ってもいられず初めて夜の時間帯にお店に伺った。

券売機に急遽設けられた「スーパー塩焼きそば」。ちなみに値段は850円
券売機に急遽設けられた「スーパー塩焼きそば」。ちなみに値段は850円

「スーパー塩焼きそば」の値段は850円。躊躇することなく、オーダーする。

東京焼き麺スタンドの『スーパー塩焼きそば』850円
東京焼き麺スタンドの『スーパー塩焼きそば』850円

スーパー焼きそば」でも「スーパーナポリタン」にしても、勢いのあるソースの焼けた匂いが特徴であるが、当然ながら「スーパー塩焼きそば」にはソースの香ばしい香りは存在しない。

湧き上がる湯気
湧き上がる湯気

「スーパー塩焼きそば」から湧き上がる湯気、嗅覚を刺激され今まで気がつかなかった視覚的な魅力を感じる。その様を見ていたら、、、。

よくわからないけど湯気を見ていたら、ビールをオーダーしてしまった
よくわからないけど湯気を見ていたら、ビールをオーダーしてしまった

この湯気を見ていたらなぜかビールを頼んでしまう。ちなみに、セットのビールは250円とリーズナブル。さて、「スーパー塩焼きそば」を味わおう。

まずは麺を一口、麺のもちもち感は相変わらず。塩ベースの味付けなので、麺自体のおいしさをより感じることができる。それは具材についても同じく、キャベツの甘みや、豚肉の旨味もしっかりと感じることができる。さらにもう一つ旨味が感じられる、そう思って具材を探してみると桜エビが入っていることに気がついた。塩だからこそ感じられる、それぞれの具材のうまみと言えるだろう。

具材は豚肉にキャベツ
具材は豚肉にキャベツ
そして、桜エビ
そして、桜エビ

そして、テーブルに添えられている土佐酢がこの「スーパー塩焼きそば」には信じられないくらい合う。土佐酢の旨味がさらに 「スーパー塩焼きそば」 のポテンシャルを際立たせてくれているのだ。

テーブルに備え付けられる土佐酢。三杯酢に鰹出汁が加えられたもので、それ自体お酢と言うよりも旨味がある調味料
テーブルに備え付けられる土佐酢。三杯酢に鰹出汁が加えられたもので、それ自体お酢と言うよりも旨味がある調味料

なみに、「スーパー焼きそば」がメインメニューで常時注文できるメニューであり、「スーパー塩焼きそば」と「スーパーナポリタン」はサブメニューとして週替わりにオーダーできるとのこと。

東京焼き麺スタンドの「スーパー塩焼きそば」、素材のおいしさをしっかりと感じられるものに仕上がっている。誕生したばかりのメニューであり、まだまだ伸びしろのあるメニューだと感じている。皆様にもぜひ味わっていただいた上で、感想を店主に伝えていただきたい。

[2091/6/13追記]
こちらの記事で紹介しております「スーパー塩焼きそば」ですが、一旦提供をストップしているとのことです。再開され次第、こちらでお伝えいたします

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タイトル【当面のメニュー構成】 お世話になっております。 以前もお伝えしました通り、dancyu掲載を記念して、当面のメニュー構成は、スーパー焼きそばとスーパーナポリタンでいかせていただきます。 スーパー塩焼きそばは一旦ストップしております。誠に勝手な変更で恐れ入りやすが、何卒宜しくお願いします。 #焼きそば#焼き麺#無添加#中太麺#飯テロ#ソース#B級グルメ#東京グルメ#麺テロ#麺#食べ歩き#グルメ部#グルメ好きな人と繋がりたい#dancyu #人気店#もちもち麺#テラスハウス #焼きそば事件#目玉焼き#ランチ#昼食#おひるごはん#ビール#サク飲み#本格#下北沢ランチ#下北沢#下北ランチ#東京焼き麺スタンド#焼き麺スタンド

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『東京焼き麺スタンド』

北沢2-23-6
070-3962-6756
11:30-15:30、18:00-23:00(L.O) ※麺売り切れ次第終了
火曜定休
https://www.instagram.com/yakimen_stand/