※このお店は閉店しました
東京焼き麺スタンドが新メニュー『スーパー塩焼きそば』を投入した。いつもはランチの時間帯に伺っていたけど、いても立ってもいられず初めて夜の時間帯にお店に伺った。
「スーパー塩焼きそば」の値段は850円。躊躇することなく、オーダーする。
「スーパー焼きそば」でも「スーパーナポリタン」にしても、勢いのあるソースの焼けた匂いが特徴であるが、当然ながら「スーパー塩焼きそば」にはソースの香ばしい香りは存在しない。
「スーパー塩焼きそば」から湧き上がる湯気、嗅覚を刺激され今まで気がつかなかった視覚的な魅力を感じる。その様を見ていたら、、、。
この湯気を見ていたらなぜかビールを頼んでしまう。ちなみに、セットのビールは250円とリーズナブル。さて、「スーパー塩焼きそば」を味わおう。
まずは麺を一口、麺のもちもち感は相変わらず。塩ベースの味付けなので、麺自体のおいしさをより感じることができる。それは具材についても同じく、キャベツの甘みや、豚肉の旨味もしっかりと感じることができる。さらにもう一つ旨味が感じられる、そう思って具材を探してみると桜エビが入っていることに気がついた。塩だからこそ感じられる、それぞれの具材のうまみと言えるだろう。
そして、テーブルに添えられている土佐酢がこの「スーパー塩焼きそば」には信じられないくらい合う。土佐酢の旨味がさらに 「スーパー塩焼きそば」 のポテンシャルを際立たせてくれているのだ。
なみに、「スーパー焼きそば」がメインメニューで常時注文できるメニューであり、「スーパー塩焼きそば」と「スーパーナポリタン」はサブメニューとして週替わりにオーダーできるとのこと。
東京焼き麺スタンドの「スーパー塩焼きそば」、素材のおいしさをしっかりと感じられるものに仕上がっている。誕生したばかりのメニューであり、まだまだ伸びしろのあるメニューだと感じている。皆様にもぜひ味わっていただいた上で、感想を店主に伝えていただきたい。
［2091/6/13追記］
こちらの記事で紹介しております「スーパー塩焼きそば」ですが、一旦提供をストップしているとのことです。再開され次第、こちらでお伝えいたします
『東京焼き麺スタンド』
北沢2-23-6
070-3962-6756
11:30-15:30、18:00-23:00(L.O) ※麺売り切れ次第終了
火曜定休
https://www.instagram.com/yakimen_stand/