爽やかスパイシーで野菜もたっぷり、PHO’MINH（フォーミン）の「冷やしフォー」

※このお店は閉店しました

以前にご紹介したベトナムのフォーの専門店『PHO’MINH（フォーミン）下北沢店』が、日本の暑い夏を乗り切るべく「冷やしフォー」を提供しています。

視覚情報的にパクチーが大量のイメージがありますが、パクチー以外にも様々なお野菜・ハーブが入っており、そこに鶏肉が加わりヘルシーなのにとても満足感の高い冷やし麺です。ピリ辛と書かれていましたが、これは生の赤唐辛子の輪切りが入っているから。最初はパプリカ？と思ってそのまま食べたのですが、じんわり辛さが口の中に広がりいわゆる乾燥やパウダーの唐辛子とは違う、フレッシュで爽やかな辛さがこの冷やしフォーにお似合いです。いかにも東南アジアっぽいエスニックな味付けとの相性も抜群で、まさにフォー専門店の『PHO’MINH（フォーミン）』だからこその味ですね。

温かいフォーはどちらかというとあっさり目の味ですが、「冷やしフォー」はハッキリとした味わい。マヨネーズ的なソースでまろやかに、フレッシュライムでビターな爽やかさを加えたり、生の赤唐辛子でフレッシュな辛さを感じられたり、具材の多さに加え味的にもカラフルな冷やし麺となっています。

ちなみに、こちらのメニューは7月15日まで期間限定メニューだとか、、、え、明日まで？　はい、明日まで予定でしたが、もしかしたら延長するかもとのことです。これは延長して欲しい、というよりは夏野期間限定メニューとして暑い時期はずーっと出しておいて欲しい、そんなメニューです。