むかん「牡蠣塩ラーメン」＆濃麺海⽉「鶏濃麺」が、麺屋はなび下北沢店で味わえる！

2024年4月26日（金）より『元祖台湾まぜそば　麺屋はなび下北沢店』にて、国内で⾼い⼈気を誇るラーメン店２店舗のラーメンを味わうことができる「TAKUMEN LABO」がスタートします！

第1弾となる今回は、むかんの「牡蠣塩ラーメン」と濃麺海⽉（こいめんくらげ）の「鶏濃麺（醤油）」が提供されます。

『むかん』は、中野坂上にある「⾷べログラーメン TOKYO 百名店2023選出」の超予約困難店。今回提供される「牡蠣塩ラーメン」は、⻩⾦に輝く美しきスープに牡蠣エキスが濃密につまった旨み爆発の⼀杯です。

一方の『濃麺海⽉（こいめんくらげ）』は、千葉県で最強と謳われる濃厚スープが自慢のお店。「鶏濃麺（醤油）」は、次々と押し寄せる濃厚な鶏の旨味とすっきりとした後味！五臓六腑に染み渡る鶏⽩湯の究極系です。

というわけで、早速『麺屋はなび』におじゃましましたー。

のぼりまで用意され、めっちゃ今回のラーメンを推してる『元祖台湾まぜそば　麺屋はなび下北沢店』

お店に来るまでどちらのラーメンにしようか悩んでいたけど、一度も味わったことがないむかんの牡蠣のラーメンを味わうことに

お店に来るまでどちらのラーメンにしようか悩んでいましたが、人生で一度も味わったことのない牡蠣のラーメンを味わうことに。『むかん』というお店、名前は聞いたことがありましたが、そこまで味わうのが困難なお店だとは思ってもいませんでした。

そして、むかんの「牡蠣塩ラーメン」がやってきます。もうね、運ばれてきただけで牡蠣の香りが周辺を充たします。

香りだけでも凄いけど、実際にスープを味わってびっくり、明らかに牡蠣の味わいなんだけどいわゆる磯っぽいクセみたいな部分がとてもクリアになっていて、牡蠣の旨みがダイレクトに飛び込んでくる。もう、牡蠣そのものと呼ぶべきスープ。濃厚ではなくどちらかというと淡麗で、美しい味わいです。ちなみに、牡蠣のペーストと思っていたものは、牡蠣のアヒージョとのこと。