上質な鶏料理に舌踊る『合心酉庵（がっしんゆあん）』

※現在はこの記事とは異なるメニュー構成のようです

2021年4月21日に、下北線路街の『由縁別邸代田』近くに『合心酉庵（がっしんゆあん）』がオープンしました。『由縁別邸代田』がオープンしたときから、この場所に何かができることはわかっていましたが、公式情報が特に出ていなかったため気になっていましたが、鶏と鴨を出すお店のようです。

オープン直後の4月25日から緊急事態宣言が発出されてしまったため、どのような営業になるのかわからなかったのですが、4月27日からランチ営業をすると聞きランチタイムにお伺いしました。

ランチタイムは11時半から14時半まで、ランチメニュー1種類1500円のみの提供です。その他、テイクアウトもできます。

折角なのでノンアルコールビールを。一緒に添えられたのはランチのハツの佃煮 — 折角なのでノンアルコールビールを。一緒に添えられたのはハツの佃煮

さらに胸肉の焼き鶏が、タレと塩で2本つきます — さらに胸肉の焼き鳥が、タレと塩で2本つきます

ランチは、そぼろ丼・おまかせ焼き鳥2本・サラダ・スープ・香の物がセットで1500円。オーダーすると、すぐに目の前の焼き場で焼かれできたてを提供してくれます。焼き鳥は、鶏胸肉のタレと塩の2種。塩からいただきましたが、その弾力と肉の旨みが口の中に拡がりお肉のポテンシャルを感じます。もちろん、タレも美味。これはどう考えても改めて焼き鳥を食べに来たくなります。

一方の、そぼろ丼もとてもおいしい。たっぷり鶏そぼろと錦糸卵をご飯と一緒にいただけば、口の中に旨みが拡がります。そぼろの風味からしっかりとした和の旨さが感じられ、改めてこのお店がただの鶏料理のお店ではないことを知ります。

そして、このスープも絶品。鶏の旨みがしっかりと感じられ、しろ菜がおいしさを引き立ててくれます。

『由縁別邸代田』がオープンして、続いて離れがオープン。そんな一角にオープンするのだからよほどこだわりのお店なんだろうと思っていましたが、オープンした『合心酉庵（がっしんゆあん）』は予想以上に鶏にこだわりのあるお店でした。下北線路街、そして世田谷代田にとって新たな名所になることは間違いないでしょう。ぜひ、一度味わってください。