楊国福 麻辣湯(マーラータン)の麻辣スープ 楊国福 麻辣湯(マーラータン)の麻辣スープ

『楊国福 麻辣湯(マーラータン)』下北沢にオープン!

2024年3月25日(月)下北沢駅東口から1分の駅チカに『楊国福麻辣湯(マーラータン) 下北沢店』がオープンしました。

「麻辣湯(マーラータン)」とは中国四川発祥の野菜などを煮込んだスープのことで、いまは中国全土はもちろん、全世界に拡がりつつある中国料理だとか。支線発祥ですし、麻と辣ですから辛ーいのはなんとなくわかりますが、オープンしたばかりのお店でどんな料理か確かめてきましたー。

『楊国福麻辣湯(マーラータン) 下北沢店』
『楊国福麻辣湯(マーラータン) 下北沢店』
オープンしたばかりなので、綺麗で明るい店内
オープンしたばかりなので、綺麗で明るい店内
そして一際目を引く食材を陳列したケース!
そして一際目を引く食材を陳列したケース!
これは表に掲げられていた注文方法
これは表に掲げられていた注文方法

初体験のマーラータンということもあり、スタッフの方に頼み方を聞く。まあ、好きな具材をボールに載っけてレジに持ってくるだけなんですけどね。いや、もう、どれを頼んだらいいのかサッパリ分からないけど、本当に好きな具材を選んじゃって構わないとのことでしたー。

ここからボールとトングを取り出して、具材を選びます
ここからボールとトングを取り出して、具材を選びます
右上から、魚豆腐・厚揚げ・干し豆腐・冷凍豆腐・水餃子・もち・冬瓜・ちくわ
右上から、魚豆腐・厚揚げ・干し豆腐・冷凍豆腐・水餃子・もち・冬瓜・ちくわ
うずらの卵・目玉焼き・豚なんこつ・鶏もも肉・牛肉・豚肉・ラム肉・ハチノス・牛センマイ・牛すじ
うずらの卵・目玉焼き・豚なんこつ・鶏もも肉・牛肉・豚肉・ラム肉・ハチノス・牛センマイ・牛すじ
ロメインレタス・もやし・ノンフライ乾麺・山クラゲ・ぶなしめじ・春雨・豆苗・しいたけ・揚げた生麩
ロメインレタス・もやし・ノンフライ乾麺・山クラゲ・ぶなしめじ・春雨・豆苗・しいたけ・揚げた生麩
パクチー・えのき・油揚げ・ブロッコリー・こんにゃく・揚げパン・レタス・昆布・板春雨
パクチー・えのき・油揚げ・ブロッコリー・こんにゃく・揚げパン・レタス・昆布・板春雨
ソーセージ・スパム・鶏団子・かものち・汁入り牛肉団子・いか・ロブスター団子・えび団子
ソーセージ・スパム・鶏団子・かものち・汁入り牛肉団子・いか・ロブスター団子・えび団子
蟹団子・蟹みそ入り魚団子・虹団子・淡水魚団子・魚ソーセージ・カニカマ・ボロニアソーセージ・白身魚・海老・あさり
蟹団子・蟹みそ入り魚団子・虹団子・淡水魚団子・魚ソーセージ・カニカマ・ボロニアソーセージ・白身魚・海老・あさり
キャベツ・れんこん・火鍋春雨・白菜・じゃがいも・刀削麺・青梗菜(ちんげんさい)・ゆば・米線
キャベツ・れんこん・火鍋春雨・白菜・じゃがいも・刀削麺・青梗菜(ちんげんさい)・ゆば・米線
ホウレン草・ふちく・トウモロコシ麺・小松菜・白きくらげ・さつまいも春雨・グリーンカール・きくらげ・牛すじ麺
ホウレン草・ふちく・トウモロコシ麺・小松菜・白きくらげ・さつまいも春雨・グリーンカール・きくらげ・牛すじ麺

はい、全具材を書き出してみましたがなんと72種類! まあ、その中に麺とかも入っているので、純粋なる具材の数はもう少し少ないのですが、とにかく自分の好みで具材を選び放題です。日本料理では見慣れない食材も多く、どれにしようか目移りしまくってしまいます。

もはや初体験すぎてなんだか分からないけど、選んでみたのがこちら
もはや初体験すぎてなんだか分からないけど、選んでみたのがこちら

私が選んだ具材は、ラム肉・干し豆腐・虹団子・蟹団子・パクチー・豆苗・えのき、そして麺としてノンフライ乾麺です。四川の火鍋っぽさもあるのでラム肉をメインに、見慣れない具材とたっぷりパクチーと豆苗、本当はちゃんとした麺にしたかったけど、ものすごく様子見で見慣れた乾麺を選んじゃいました。ちなみに具材は量り売りの100g400円で、300g弱のこの量だと1,160円(税込)でした。

続いてスープを選びます、「牛骨スープ」「麻辣スープ」「トマトスープ」「麻辣バン(マーラ和え)」から選びます
続いてスープを選びます、「牛骨スープ」「麻辣スープ」「トマトスープ」「麻辣バン(マーラ和え)」から選びます
辛さは5段階です
辛さは5段階です

具材を選んだら次はスープをチョイス、「牛骨スープ」「麻辣スープ」「トマトスープ」「麻辣バン(マーラ和え)」からスタンダードな「麻辣スープ」をチョイス。さらに辛さは激辣です、めっちゃレジの女のコに「ダイジョブ、デスカ?」って聞かれたけど、辛いの大好きだから大丈夫。ちなみにスタッフは皆さん中国の方かな、それ以前にお客さんも中国の方が中心で、中国語が飛び交う店内。いやー、ガチだわ、ガチの雰囲気。

10分かからないくらいで、番号が呼ばれ私のマーラータンが到着しましたー。

ラム肉・干し豆腐・虹団子・蟹団子・パクチー・豆苗・えのき、ノンフライ乾麺、麻辣スープの激辣
ラム肉・干し豆腐・虹団子・蟹団子・パクチー・豆苗・えのき、ノンフライ乾麺、麻辣スープの激辣
ひえええ、辛そうな麻辣スープ(激辣)
ひえええ、辛そうな麻辣スープ(激辣)
なんとなく見慣れたちぢれ麺、まあ、激辣ですが、、、
なんとなく見慣れたちぢれ麺、まあ、激辣ですが、、、

あれ? あんなに盛ったつもりだったけど、調理されるとこんな感じになるのですね。まあ、お野菜はそんな感じですよね。パクチー盛々にしたつもりだったんだけどなぁ。

というわけでまずはとりあえずスープを一口、うん辛い! でも、全然アリです。続いて麺も一口、うん辛い! まあ、こちらは日本でも食べ慣れたいわゆるインスタント麺風ですが、結構コシがあって美味しいです。

ラム肉、臭みゼロで美味しい!
ラム肉、臭みゼロで美味しい!
懸案の虹団子もいただきます
懸案の虹団子もいただきます
団子ですが練りものですね
団子ですが練りものですね
こちらも気になる蟹団子
こちらも気になる蟹団子

麻辣スープのおかげかラム肉の美味しいこと美味しいこと、臭みとか皆無でうま味たっぷりです。具材の中で真っ先に目を引いた虹団子、団子ですけど練りものですね。蟹団子も同じですが、こちらは中にソース的な何かが入ってて美味しい。

箸やレンゲ、小皿などはこちらの棚から。下にある調味料(ニンニク・大辛・麻油・黒酢・砂糖)で自分好みの味にできます
箸やレンゲ、小皿などはこちらの棚から。下にある調味料(ニンニク・大辛・麻油・黒酢・砂糖)で自分好みの味にできます
激辣なので十分に刺激的でしたが、ニンニクと大辛(辣油)でより刺激的に
激辣なので十分に刺激的でしたが、ニンニクと大辛(辣油)でより刺激的に

初めてでどう頼んだらよいのかわかりませんでしたが、本当に自由でよいのだと思いました。中国の方の盛り具合を見てたら、私の倍くらい盛ってましたね。特にお野菜についてはたーっぷりとのせてました。あと、辛さはすごいのですが、旨味についてはもっと具材を追加していい感じにした方がよさそうですね。

3月28日までオープニングキャンペーン中です
3月28日までオープニングキャンペーン中です

ちなみに3月25日から28日まではオープニングキャンペーン中で、その日注文した料金分が3月29日から31日までの3日間は無料になっちゃいます! えええー、めっちゃお得ーー。そして、その3日間の再訪決定!!

ドリンクは全て300円でした
ドリンクは全て300円でした

本場中国の雰囲気そのままのマーラータンを味わうことができる『楊国福 麻辣湯 下北沢店』、ぜひ一度味わっていただきたいお店です。ぜひ、28日までに行きましょうー。

『楊国福 麻辣湯(マーラータン) 下北沢店』

北沢2-11-5 月村ビル1F
03-5787-8811
11:00-21:30
X / Instagram