『楊国福麻辣湯（マーラータン）』下北沢にオープン！

2024年3月25日（月）下北沢駅東口から1分の駅チカに『楊国福麻辣湯（マーラータン）下北沢店』がオープンしました。

「麻辣湯（マーラータン）」とは中国四川発祥の野菜などを煮込んだスープのことで、いまは中国全土はもちろん、全世界に拡がりつつある中国料理だとか。四川発祥ですし、麻と辣ですから辛ーいのはなんとなくわかりますが、オープンしたばかりのお店でどんな料理か確かめてきましたー。

初体験のマーラータンということもあり、スタッフの方に頼み方を聞く。まあ、好きな具材をボールに載っけてレジに持ってくるだけなんですけどね。いや、もう、どれを頼んだらいいのかサッパリ分からないけど、本当に好きな具材を選んじゃって構わないとのことでしたー。

うずらの卵・目玉焼き・豚なんこつ・鶏もも肉・牛肉・豚肉・ラム肉・ハチノス・牛センマイ・牛すじ

ロメインレタス・もやし・ノンフライ乾麺・山クラゲ・ぶなしめじ・春雨・豆苗・しいたけ・揚げた生麩

パクチー・えのき・油揚げ・ブロッコリー・こんにゃく・揚げパン・レタス・昆布・板春雨

ソーセージ・スパム・鶏団子・かものち・汁入り牛肉団子・いか・ロブスター団子・えび団子

蟹団子・蟹みそ入り魚団子・虹団子・淡水魚団子・魚ソーセージ・カニカマ・ボロニアソーセージ・白身魚・海老・あさり

キャベツ・れんこん・火鍋春雨・白菜・じゃがいも・刀削麺・青梗菜（ちんげんさい）・ゆば・米線

ホウレン草・ふちく・トウモロコシ麺・小松菜・白きくらげ・さつまいも春雨・グリーンカール・きくらげ・牛すじ麺

はい、全具材を書き出してみましたがなんと72種類！　まあ、その中に麺とかも入っているので、純粋なる具材の数はもう少し少ないのですが、とにかく自分の好みで具材を選び放題です。日本料理では見慣れない食材も多く、どれにしようか目移りしまくってしまいます。

私が選んだ具材は、ラム肉・干し豆腐・虹団子・蟹団子・パクチー・豆苗・えのき、そして麺としてノンフライ乾麺です。四川の火鍋っぽさもあるのでラム肉をメインに、見慣れない具材とたっぷりパクチーと豆苗、本当はちゃんとした麺にしたかったけど、ものすごく様子見で見慣れた乾麺を選んじゃいました。ちなみに具材は量り売りの100g400円で、300g弱のこの量だと1,160円（税込）でした。

続いてスープを選びます、「牛骨スープ」「麻辣スープ」「トマトスープ」「麻辣バン（マーラ和え）」から選びます

具材を選んだら次はスープをチョイス、「牛骨スープ」「麻辣スープ」「トマトスープ」「麻辣バン（マーラ和え）」からスタンダードな「麻辣スープ」をチョイス。さらに辛さは激辣です、めっちゃレジの女のコに「ダイジョブ、デスカ？」って聞かれたけど、辛いの大好きだから大丈夫。ちなみにスタッフは皆さん中国の方かな、それ以前にお客さんも中国の方が中心で、中国語が飛び交う店内。いやー、ガチだわ、ガチの雰囲気。

10分かからないくらいで、番号が呼ばれ私のマーラータンが到着しましたー。