揚げ春巻きが入った冷やし麺、チョップスティックス「ブンネム」

しもブロでは食欲が落ちがちな真夏を乗り切るべく一般的な冷やし中華以外の冷やし麺を紹介していますが、実はこの企画をやろうと思ったのはミカン下北・チョップスティックスさんのこの冷やし麺を知ってしまったからです。

ベトナムの麺類というと「フォー」が有名ですが、実はベトナムでより一般的な国民食は「ブン」なのです。平べったい米麺のフォーに対し、ブンは同じく米粉を使った麺でありながら形状は断面が丸い細麺、なんとなく日本のお素麺に似た麺です。そんなブンを使い揚げ春巻きをのせた夏限定の冷やし麺、チョップスティックスの「ブンネム」をご紹介します。ランチタイムだったので＋250円で「ベトナム鶏飯（ハーフ）」と「はす花茶」のセットにしました。

揚げ春巻きがたっぷり4つも入ってる。ちなみに、提供された直後は揚げたてでアツアツでした

店頭のメニュー写真のイメージとはちょっと違う温かいフォーと同じ器で提供されましたが、間違いなく冷たい、というか氷が思いっきり入ってる。一方で揚げ春巻きは揚げたてで熱いという、なんだか不思議な状態なのですが、この揚げ春巻きがめっちゃ美味しい！　ヘルシーな生春巻きのイメージでしたが、全くの別物でとってもボリューミー。

そして、初体験のブンの食感でまた驚き。おそうめんみたいな見た目ですが、実際にはもう少し太くて透明感のある麺でコシがすごい！　フォーと同じく国産米粉から作った自家製の生麺なので、食感はもちろんとっても美味しい！　そして、その美味しさはヌクマムベースでお酢と砂糖、にんにくなどで作られたスープあってのこと、甘酸っぱくてクセは全く感じられず食べる度に美味しさが口に拡がります。野菜もたっぷりとることができ、まさに夏美味しく味わえる冷やし麺です。