2020年「夏野菜 冷やしピリ辛タンメン」と「のどぐろ冷やしそば」、2021年「そると冷やし中華」、2022年「翡翠麺のカポナータ添え」、毎年異なるメニューで楽しませてくれる『鶏そば そると』の冷やし麺ですが、今年はこれまでとは一線を画す貝出汁を使った冷やし麺「冷貝塩オレンジそば」を提供しています。
あさりとしじみそしてハマグリのダシが利いた冷たいスープに、柑橘感ある艶やかな麺をひたし味わえば、夏の暑さも吹き飛ぶ清涼感が得られます。旨い、優しい美味しさでしみじみ旨い。スープにもネギなどの薬味が入っていますが、麺に添えられたミョウガと大葉も一緒に味わえばより暑さを和らげてくれる味わいに。
「冷貝塩オレンジそば」自体は比較的シンプルな冷やしそばなので、好みに応じてトッピングしましょう。さっぱり目ならお野菜系の「そるとトッピング」、しっかり味わいたいのなら「鶏チャーシュー」がオススメです。
〆はゆず湯割りで、貝の旨味にゆずの爽快さを加えスープを最後まで堪能しましょう。
今年も驚きの美味しさで楽しませてくれる『鶏そば そると』の冷やし麺。カウンター席のお隣で私と同じく「冷貝塩オレンジそば」を味わっていたお客さんとも、「旨いですね」と言い交わしてしまうほどの美味しさ。ぜひ、今年の夏だけ味わえる冷やし麺をどうぞ。
『鶏そば そると』
代沢5-36-13
03-5432-9270
11:30～25:30（L.O.25:00）
無休
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